步骤 1/5
准备一颗新鲜芥菜，晒太阳晒干需要4天，晒干腌制出来的芥菜吃比较脆
自制芥菜
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美食故事
有时候经常吃新鲜的蔬菜也会腻，于是想到了烫芥菜。也是小时候妈妈经常做给我们吃的，很喜欢吃，吃也吃不腻，下饭又下粥市场卖的不敢买味道很大也担心买的不健康不放心吃，于是自己动手风衣足食做法也很简单，只是需要点时间……
食用材料
芥菜
1大颗
开水
4升
豆油
45毫升
盐
4克
鸡粉
5克
生抽
20毫升
步骤 2/5
晒干后烧2壶热水倒入玻璃瓶里末过水位线即可，腌制4天即可。天气热的话腌制容易坏需要冰箱冷藏，冬天就没所谓的。
步骤 3/5
腌制好的芥菜颜色会变黄，属正常，放心食用。洗净切碎开始炒。
步骤 4/5
自制的芥菜味道很好干净又放心吃的健康。炒芥菜油要多，芥菜比较吸油，最后洒上生抽、盐、鸡粉均匀翻炒至熟透即可出锅。
步骤 5/5
美味又下饭的芥菜配白粥也是不错的选择，是不是很简单呢，小伙伴们快学起来吧。
