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花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆

chy chy
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美食故事

减肥还想吃炸鸡吗?好像不太合适,不如看看这款非油炸也可以酥脆多汁的烤鸡腿吧,可以根据自己喜欢的口味调制,外边裹上花生碎,不一样的酥脆……

食用材料

鸡琵琶腿 3个 生抽 4g 白糖 2g 韩式辣酱 20-30g 胡椒粉 少许 生粉 2g 姜片 3片 葱丝 20g 2-3g 熟花生碎 适量

步骤 1/12

准备三个鸡腿,清洗干净。

步骤 2/12

给鸡腿去骨。

步骤 3/12

去除多余的脂肪和较大的肉筋。

步骤 4/12

用牙签或叉子在鸡皮上扎孔。

步骤 5/12

把鸡肉改刀成3×3cm左右大小的方块。

步骤 6/12

加入葱丝,姜片,白胡椒,生抽,辣酱,盐,生粉,白糖

步骤 7/12

装进保鲜袋,隔着保鲜袋用手抓匀调料和肉,然后放冰箱腌制2小时以上(时间长些更入味)。

步骤 8/12

把烤熟或干炒熟或买的熟花生捣碎,捣成一些颗粒和一些碎末。

步骤 9/12

给腌好的每一块鸡肉裹上花生碎。

步骤 10/12

给烤盘铺上锡纸,把裹好花生碎的鸡块摆在上面。烤箱180度预热,放入鸡块,上下火烤制20分钟。(最后五分钟可以把温度调到190度,让花生更酥脆,到最后要随时观察,避免花生烤糊。)

步骤 11/12

烤好的鸡块。

步骤 12/12

最后装盘,要趁热吃哦,这样才会酥脆,如果凉了,花生就会吸收鸡肉的水分,不酥了,如果不酥,就从新再烤5-10分钟。
小贴士:

鸡肉味道的调制,可以根据自己的喜好,比如新奥尔良烤鸡肉料或者黑胡椒烤肉料都可以。

花生 鸡腿 烤箱 腌制

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