步骤 1/7
1、5斤苦瓜先对半切开,然后用勺子把里面的瓤刮下来,改刀切小块儿;
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
【贴心提示】 1、苦瓜切片后,放太阳底下晒两个小时,让苦瓜去一下水份,这样能更好的储存,同时也可以去除一部分苦味; 2、辣椒的量根据自己的口味来添加,喜欢吃辣的就多放辣椒,不喜欢吃的就少放点或者用青红椒来代替都是可以的; 3、腌苦瓜用的容器材质最好是用玻璃的,不要用塑料或者铁的,那样容易将苦瓜腌坏哦; 4、容器使用之前清洗干净,做好使用高温蒸汽或者开水消毒,且放入食材前确保容器内必须无水无油; 5、加入白酒作用是消毒杀菌,可以让腌茄子保存的更久,加入白糖可以提鲜。