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小餐包

╮↖傻丫头╭

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高筋面粉 200克低筋面粉 50克蜂蜜 55克盐 2.5克酵母 3克牛奶 125克鸡蛋 35克黄油 25克

步骤 1/6

除了黄油外，将所有材料混合揉成稍光滑的面团。之后将黄油加进面团里，揉到完成阶段。

步骤 2/6

盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。麻麻发明了个发酵小窍门，就是在炉灶上做一锅热水，关火，然后将面团放在锅上，盖上盖子，利用热气发酵，夏天速度很快的。

步骤 3/6

发酵好的面团

步骤 4/6

排气后，均匀的分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。

步骤 5/6

二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。

步骤 6/6

烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。

菜谱标签：下午茶烤香烘焙面包