步骤 1/10
薄皮椒洗净，从蒂那切开。挖去辣椒子。
青椒酿肉
鱼是不是晕了
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美食故事
青椒的话，总会想着放一点醋。这也是外婆传下来的味觉记忆。青椒酿肉，有肉有菜又下饭！好吃的不要不要的！
食用材料
猪肉馅
二两
薄皮椒
十个
生抽 老抽
各一勺
蚝油
两勺
香醋
三勺
白糖
四勺
鸡粉
适量
蒜头
适量
盐
可选
步骤 2/10
肉馅打水调味好。具体操作方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。里面有详细带图步骤。
步骤 3/10
将肉馅填入青椒，注意青椒最里面也要填上喔。
步骤 4/10
热锅，冷油，先把肉馅那一面煎一下，煎定型。
步骤 5/10
全部煎定型后把青椒四面煎一下。
步骤 6/10
加入生抽，老抽，蚝油，香醋，糖，鸡粉。翻面，煮上色。
步骤 7/10
撒入一把蒜片
步骤 8/10
加没过青椒一半的开水，炖煮几分钟，到成熟。中间翻面。收汁后就可以装盘了。
步骤 9/10
我没有加盐了，收汁后尝一下。不够味道就再加盐好啦！
步骤 10/10
来一个不？
小贴士：
选青椒的方法，选直的。相对颜色发深的就好啦！！
