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年年有余山楂糕

冷冻风云

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从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！

去核山楂 500g 冰糖 200g 水 500g 鱼胶片 3片鱼模具 2个小号

步骤 1/9

准备新鲜山楂洗净

步骤 2/9

去核

步骤 3/9

去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮

步骤 4/9

期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠

步骤 5/9

关火后，过滤（我用的是面筛）

步骤 6/9

鱼胶片用凉水泡软

步骤 7/9

过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化

步骤 8/9

将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）

步骤 9/9

冰箱冷藏4个小时以上取出脱模

小贴士：

1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定

菜谱标签：中国菜家常菜消食小吃甜功效