步骤 1/18
280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状
意式披萨
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美食故事
意式披萨使用的是新鲜的蔬菜，追求的是食物本身自然质朴的滋味。这款披萨薄脆松软，口感特别好，也体验一下焙man烤箱上下火不同的烘烤温度。馅料除了新鲜的蔬菜，还配上火腿和虾仁，味道是极其的鲜美。新鲜番茄加工后，色彩艳丽，浓郁芳香，无添加剂，含糖量极低，不仅吃起来更健康，绝对为成品增色添香。
食用材料
普通面粉
280g
温水
135g
酵母
2g
西红柿
400g
奶酪
130g
圣女果
120g
青椒
半个
火腿
半个
洋葱
半个
大蒜
3瓣
盐
1g
白糖
1g
黑胡椒粉
1g
橄榄油
15g
虾仁
50g
步骤 2/18
加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵
步骤 3/18
制作番茄酱材料
步骤 4/18
西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片
步骤 5/18
炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
步骤 6/18
加入西红柿
步骤 7/18
中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味
步骤 8/18
炒好的番茄酱
步骤 9/18
制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线
步骤 10/18
发酵好的面团
步骤 11/18
擀成饼
步骤 12/18
烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼
步骤 13/18
然后抺上自制的西红柿酱
步骤 14/18
撒上奶酪
步骤 15/18
摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁
步骤 16/18
烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右
步骤 17/18
出炉。
步骤 18/18
切块装盘。
小贴士：
1.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。 2.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。 3.烤箱不同，温度和时间均有差异，仅供参考。
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