步骤 1/15
夏天做面包适合用水合法，把除了盐、黄油、酵母的其他材料用手揉匀。
法国牛奶哈斯
兜兜有糖????????
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美食故事
哈斯特别适合新手，柔软度跟吐司不相上下，可以直接吃也可以搭配果酱，简单省时。
我做了四个很大的，适合切片吃，烤箱小的可以按菜谱量减半。
食用材料
高筋面粉
500g
奶粉
20g
糖
45g
牛奶
350g
盐
5g
黄油
40g
酵母
6g
可可粉（可不用）
适量
步骤 2/15
揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右，也可以提前一天晚上就放入冰箱，第二天做，让面团形成面筋即可。
步骤 3/15
从冰箱取出的面团已经初步形成了粗膜。
步骤 4/15
放入和面的机器，可以先加酵母搅拌均匀后再加入黄油和盐，也可以三种材料同时加入，搅拌均匀，形成粗膜。
步骤 5/15
不需要很薄的手套膜，这样就可以。
步骤 6/15
我取了一半加了8g左右的可可粉，也可以不加。稍微整形后覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 7/15
戳洞不回弹即可。
步骤 8/15
分成四个面团，揉圆，醒10分钟。
步骤 9/15
松弛后的面团排气，擀开。
步骤 10/15
我做了两个混合的，两个单独的，混合的把它们叠起来边缘稍稍按紧。
（一个牛奶，一个可可，两个混合）
步骤 11/15
从一边卷起，最后捏紧收口。
步骤 12/15
收口朝下放在烤盘中，垫上油纸。发酵至两倍大。
步骤 13/15
用小刀割五下，筛上高筋面粉。
步骤 14/15
我筛的不太均匀…
烤箱190度预热5分钟。
步骤 15/15
180度上下火，放于中下层，18-20分钟。出炉后晾凉、切片，密封保存。
