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秘制风干牛肉干

王天月.

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鲜牛肉随意

步骤 1/6

牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水，切大条后把所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上入味，盐不要太多，否则风干后咸

步骤 2/6

腌渍后放烤架上自然风干

步骤 3/6

正面发干后翻另一面风干，一般两天即可，爱吃有嚼头的可多风干一阵（温度低的天气如果咸度不够易坏，一般情况表面无水即可，环境不同自己掌握吧）

步骤 4/6

放入烤箱，表面刷一点点油即可，180度上下火烤45分钟，因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握

步骤 5/6

拿出放凉

步骤 6/6

可口的风干牛肉干做成了

菜谱标签：烤咸西北菜下午茶中国菜川菜