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豆沙小餐包

小茗同学

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美食故事

豆沙小餐包是我常做的一款面包，松软可口，很受小朋友喜爱！做法超级简单，擀扁、包圆就可以了！

食用材料

高筋面粉 140g 水 80g 糖 25g 酵母 5ml 盐 1.25ml 奶粉 6g 全蛋液 15g 内馅：豆沙 120g 杏仁片少许全蛋液少许

步骤 1/15

除黄油外所有材料放入面包桶，开启和面程序20分钟，10分钟后放入软化的黄油，继续揉

步骤 2/15

至能拉出薄膜的完全阶段。

步骤 3/15

面团整圆，盖盖子发酵

步骤 4/15

发至2倍大小

步骤 5/15

排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。

步骤 6/15

取一面团拍扁，擀圆、翻面

步骤 7/15

包一颗豆沙，收好口捏紧摆入烤盘

步骤 8/15

依次做好，注意预留空隙

步骤 9/15

送烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小，今天发了35分钟就差不多了

步骤 10/15

烤箱预热190度、面团表面刷一层薄薄的蛋液，再摆上杏仁片

步骤 11/15

送入预热好的烤箱、中层、上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄！看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

步骤 12/15

香喷喷热腾腾的豆沙包做好啦

步骤 13/15

圆滚滚的小可爱！

步骤 14/15

嗯，超柔软细腻

步骤 15/15

简单吧？动手试一下！

小贴士：

1.每个烤箱温度不一样，适当增减哦！ 2.面团擀圆之后，翻个面把丑的一面包豆沙哦，这样好看！

菜谱标签：面包烘焙下午茶甜品烤箱西点

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