步骤 1/17
准备莜面粉
步骤 1/17
步骤 2/17
步骤 3/17
步骤 4/17
步骤 5/17
步骤 6/17
步骤 7/17
步骤 8/17
步骤 9/17
步骤 10/17
步骤 11/17
步骤 12/17
步骤 13/17
步骤 14/17
步骤 15/17
步骤 16/17
步骤 17/17
莜面粉是杂粮粘性差,所以馅料要比较干,不要太湿,要不然饺子容易不成型。做饺子时,尽量留点口,饺子在蒸时容易裂开。我是完全封口包的,所以上气后,改用中火蒸,饺子不会裂开!如果你买不到马兰头,没关系,可以用蔬菜做,或者其它野菜做,比如荠菜,咸菜。或者加入肉糜,都可以。