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奶香小餐包

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食用材料

高筋面粉 250g 牛奶 125g 细砂糖 45g 盐 1g 鸡蛋 35g 酵母 2.5g 黄油 20g 芝麻适量杏仁片适量

步骤 1/17

除黄油外，面包机按先液体后固体的顺序把牛奶、糖、盐、高筋面粉、酵母倒入桶内

步骤 2/17

启动面包机揉面程序，一个程序后的样子扩展阶段，20分钟左右

步骤 3/17

再加入黄油继续揉10分钟左右（夏天天气热差不多10分钟左右就可以出膜），揉过了面筋会断裂。揉至完全扩展阶段，面皮能拉成一张薄薄的透明的膜

步骤 4/17

像这样子表面可以看见小小的泡泡，就说明已经揉至完全扩展阶段了

步骤 5/17

放室温发酵至面团原来的两倍大

步骤 6/17

取出面团排气

步骤 7/17

分成大小均匀的12等份，揉圆

步骤 8/17

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 9/17

模具刷油

步骤 10/17

按个放入模具内进行第二次发酵

步骤 11/17

第二次发酵完毕，差不多原来的两倍大小

步骤 12/17

表面刷上蛋液，撒上芝麻和杏仁片

步骤 13/17

烤箱180度预热10分钟，180度烤25分钟左右，等表面上色后要盖锡纸，防止烤焦

步骤 14/17

出炉就开吃

步骤 15/17

第二天当早餐，组织还是那么细腻柔软

步骤 16/17

呵呵

步骤 17/17

近图再来一张

菜谱标签：烤箱西点烘焙香电器面包

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