步骤 1/11
杏鲍菇洗净切小丁备用。
黑椒三丁烩意面
萱萱
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美食故事
现在 的 生活里，越来越多的人离开 了 家乡独自 一 人在外打拼 。 忍受着孤独，承载着期许，背负着压力。为工作而奔波，为生活而忙碌，就连吃饭，也是一个人随 意 应付，草草了事。爱自己，才能更好地爱他（她）人，即使一个人，也要活得很精致。精致生活，从 简单 的早餐开始。 今天 做了 简单 又 营 养 的 三 丁 烩 意 面 （ 素面） 。
食用材料
杏鲍菇
250g
洋葱
100g
红萝卜
100g
芦笋
80g
葱
5g
蒜
5g
黑椒酱
50g
盐
2g
糖
5g
鸡粉
2g
香油
1g
意面
150g
欧芹
适量
意大利黑醋
5g
白葡萄酒
10g
黄油
5g
蚝油
10g
步骤 2/11
红萝卜、洋葱、芦笋洗净切大小与杏鲍菇一样的小丁备用。
步骤 3/11
蒜一切两段、葱切碎、樱桃水萝卜切片。
步骤 4/11
黑椒酱加10克蚝油调合均匀备用。
步骤 5/11
锅里加水盐将意面煮熟（大约10分钟左右中火）。
步骤 6/11
锅里加20克菜子油煸杏鲍菇。
步骤 7/11
煎两面金黄加5克黄油继续煎，
步骤 8/11
放洋葱丁、红萝卜丁芦笋丁加黑椒、蚝油酱糖、盐淋白葡萄酒翻炒加大约30克左右的高汤淋香油即可。
步骤 9/11
面煮熟过凉沥干水。
步骤 10/11
将面倒入翻拌即可食用。
步骤 11/11
用水萝卜装饰即可。
小贴士：
1煮面时水里加3克左右的盐，使面煮好后没有硬芯。 2煎杏鲍菇两面金黄时加黄油在煎片刻锁住杏鲍菇的剩余水份，使菜拌面时更加鲜香。
