步骤 1/10
番茄洗净去蒂，原方要求去籽后捏去水分，我没有做
【番茄酸豆意面】地中海风味素意面
单纯
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食用材料
意面
150-200G
番茄
5个
橄榄油
1汤匙
干红辣椒
4个
酸豆capers
1汤匙
干欧芹碎
1/2茶匙
现磨粗粒黑胡椒
1小撮
步骤 2/10
切成小丁备用
步骤 3/10
从左到右从上到下依次：干欧芹碎，酸豆，干红辣椒，蒜
原方用的新鲜欧芹碎，我用了干燥的。辣椒切圈蒜切丁备用
步骤 4/10
意面用最普通的长直意面就行，我用的这种花式的波浪形
步骤 5/10
橄榄油烧热后加蒜丁爆香
（准备配菜之前烧一锅水煮意面，这样配菜好了的时候意面也熟了）
步骤 6/10
放入番茄丁翻炒一下，不要炒很久以免炒化
原方也提示不要用番茄罐头，因为这道意面不需要很多茄汁
概括来说这里的番茄是当配菜的，而不是熬成番茄酱汁
步骤 7/10
加入酸豆和干辣椒碎翻炒一下
步骤 8/10
煮熟的意面捞出沥水
步骤 9/10
和配菜拌炒均匀，加盐调味，磨一些黑胡椒和帕玛森奶酪碎即可 （如果吃得来的话就撒上厚厚一层芝士）
步骤 10/10
成品~
小贴士：
素食意面一款，意式的 意式的意面，好像有点在说病句 其实不是，现在很多意面都不是意式风味了 这款跟烟花女意面有好几样主料是一样的 不过做出来的效果差别倒是很大 这里的素适合不忌五辛不忌奶制品的素 国外的素食者可能很多还是接受奶制品的吧 反正我身边的几个素食者都是奶酪狂热爱好者 其实奶酪的量放得很少，实在忌讳不放也无妨 最近忙成狗没做饭，凉凉都来督促我更新了 姑娘都这么说了，那当然是要鞠躬尽瘁以效犬马之劳 所以这两天是不是表现得不错可以奖朵大红花呢
