步骤 1/7
准备好所有食材后，一定要用刚刚煮沸的水，倒入焖烧罐中，八分满，盖上盖子后，上下摇晃，让焖烧罐充分预热。
洛阳水席 - 连汤肉片
夏冉萱
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美食故事
不管在新西兰，还是在北京。总在忙碌过后，停下来，静下来的时候想念家乡的味道。每当在想家的时候，会做做家乡的美食来缓解对家乡的思念。熟悉虎子的，都知道我是洛阳人，还有牡丹小仙童的称号，哈哈哈，这个是我自封的。
因为不管在任何时候，我做为洛阳人而骄傲，宣传我们洛阳的历史文化，美景美食。豫菜，主要特色就是胡辣为主，像大家都知道的胡辣汤。
食用材料
里脊肉
100克
西红柿
半个
青豆
15克
黄花菜
5克
蒜苗
15克
生粉
少许
盐
8克
白胡椒
8克
醋
15克
料酒
少许
鸡精
少许
步骤 2/7
把里脊肉切成两毫米的肉片，放入少许料酒和生粉拌匀，腌制十分钟左右。
步骤 3/7
打开焖烧罐，倒掉里面的热水。放入腌好的肉片，加入沸水，关上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步也可以加入少许姜丝，去腥味儿用）
步骤 4/7
二次预热。放入蔬菜，加入沸水，盖上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步，我们也可以把肉留在焖烧罐里，做二次预热，会熟的更快哦！）
步骤 5/7
加入盐，白胡椒和醋。注入沸水约八分满，盖上盖子，摇一摇，焖一个小时。
步骤 6/7
打开焖烧罐，加入少许水淀粉，鸡精，搅拌均匀即可。
步骤 7/7
冷冷的冬天，吃一碗有肉有菜的家乡菜，鲜香，胡椒的辣，配上油饼，感觉有家的味道。你说这连汤肉片中不中？我说：真中！
