步骤 1/22
准备半个圆白菜洗净备用
鸡蛋炒饼
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美食故事
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒。
今天就和大家分享一下鸡蛋炒饼的做法，供您参考。
食用材料
饼丝
500克
胡萝卜
1根
圆白菜
半个
小葱
3根
姜
3片
蒜
6瓣
食用油
1勺
盐
3克
生抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
1克
鸡蛋
2个
步骤 2/22
圆白菜切丝备用
步骤 3/22
胡萝卜去皮洗净备用
步骤 4/22
将胡萝卜切丝备用
步骤 5/22
姜切丝，小葱切葱花备用，小葱留一半儿出锅时再用。
步骤 6/22
蒜切小粒备用
步骤 7/22
打2个鸡蛋
步骤 8/22
打散备用
步骤 9/22
饼丝500克装盘备用
步骤 10/22
起锅烧油，下入鸡蛋炒散。
步骤 11/22
将炒好的鸡蛋捞出备用。
步骤 12/22
另起一锅烧油放入八角花椒煸香。
步骤 13/22
下入葱姜煸炒。
步骤 14/22
放了胡萝卜丝煸炒。
步骤 15/22
胡萝卜丝变色下入圆白菜丝煸炒
步骤 16/22
放入蚝油。
步骤 17/22
放入生抽煸炒。
步骤 18/22
再下入饼丝继续煸炒。
步骤 19/22
加入食盐。
步骤 20/22
再加入蒜粒和鸡蛋
步骤 21/22
最后加入小葱末和鸡精煸炒均匀后出锅。
步骤 22/22
最后上个成品图。鸡蛋炒饼就完成了，感谢收看！
小贴士：
炒饼的菜，可以根据您的喜好随意更换。没有固定搭配。
