步骤 1/10
面粉和盐混合、切成小块的黄油倒入面粉里。
蔓越莓司康
ZeHua
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美食故事
这款面包做起来很方便，只要隔天晚上做好面团放进冰箱冷藏，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康哦！
食用材料
高筋面粉
125克
黄油
30克
细砂糖
15克
盐
1/4小勺（1.25ml)
牛奶
60克
快速干酵母
1/2小勺（2.5ML）
全蛋液
1大勺（15ml)
蔓越莓
20克
表面刷夜：
全蛋液适量
步骤 2/10
用手捏搓黄油和面粉，使两者混合、成粗玉米粉状态。
步骤 3/10
牛奶、糖、鸡蛋液、干酵母混合均匀。
步骤 4/10
倒入搓好的面粉里。用手揉成光滑的面团。
步骤 5/10
将面团压扁，撒上一半的蔓越莓。
步骤 6/10
将面团对折起来，揉成圆形。将面团再压扁、撒上蔓越莓再次揉成圆形。
步骤 7/10
揉圆的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。
步骤 8/10
第二天早上取出冷藏后的面团，放在案板上，压扁、切成8块。
步骤 9/10
将切好的面团移到烤盘里，表面刷上全蛋液。
步骤 10/10
烤箱预热185度，上下火、中层、烤15分钟左右，表面金黄即可。
小贴士：
面团冷藏一晚上，取出以后不需要醒发，直接压扁、切块烘烤就可以了。
