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蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用

双鱼座女孩

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美食故事

没有用泡打粉，使用的干酵母直接发酵法。

食用材料

高筋面粉 125g 黄油 30g 细砂糖 15g 盐 1/4小勺干酵母 1/2小勺牛奶 60g 蛋液 15g 蔓越莓干 15g

步骤 1/14

1、黄油软化后切小块，蔓越莓用水略泡一会后滤干水分切碎。

步骤 2/14

2、将黄油放入面粉中，加入盐。

步骤 3/14

3、用勺子或者叉子又或者是手，将其充分混合均匀，呈粗粉状。

步骤 4/14

4、将干酵母、蛋液、细砂糖、牛奶混合搅拌均匀，加入上一步的面粉中，揉成光滑

步骤 5/14

5、加入切碎的蔓越莓。

步骤 6/14

6、放入烤箱，开启发酵模式。

步骤 7/14

7、盖上湿毛巾，发酵30-40分钟左右。

步骤 8/14

8、面团发酵至2倍大时，拿出面团整形成圆饼状。

步骤 9/14

9、切成6-8块，刷上蛋液。

步骤 10/14

10、放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色。

步骤 11/14

11、烤到一半时的样子。

步骤 12/14

12、出炉之后的样子

步骤 13/14

配上柠檬红茶吃~

步骤 14/14

刚刚烤出来的司康是有点软的。

菜谱标签：长帝下午茶烤司康烘焙甜

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