步骤 1/15
盆中倒入牛奶、糖、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
冰皮绿豆沙月饼
菜谱_GWWEw
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美食故事
软糯可口，甜而不腻，好吃不上火。
食用材料
糯米粉
45克
粘米粉
35克
小麦淀粉（澄粉）
20克
牛奶
185克
糖
20克
玉米油
20克
绿豆馅
300克
果蔬粉或食用色素
少许
熟糕粉
15克
步骤 2/15
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。
步骤 3/15
混合成面糊。
步骤 4/15
过筛一次，静置半小时。
步骤 5/15
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。
步骤 6/15
蒸面糊的时间，来炒糕粉。
锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。
步骤 7/15
蒸熟的面糊用筷子搅拌顺滑。
步骤 8/15
冷却后戴上一次性手套，分成8份，每份38号。
步骤 9/15
加入果蔬粉或少许色素，揉均匀。
步骤 10/15
绿豆沙馅分成8份，每份37克。
步骤 11/15
戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅儿，慢慢包起来，收口捏紧。
步骤 12/15
在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，倒出多余的糕粉，放入一个包好的冰皮面团。
步骤 13/15
用了按压模具，脱模，冰皮月饼就做好了。
步骤 14/15
冷藏后食用，口感更佳。
步骤 15/15
2-3天内食用。
