步骤 1/10
黄花菜前一晚泡好。
老北京传统豆腐脑
夏᭱沫᭱.
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美食故事
老北京早起都喜欢来碗豆腐脑。无奈外面的豆腐脑的卤都太不给力了，几乎只有酱油汤子。于是燃起了在家自制豆腐脑的念头。
食用材料
黄花菜
适量
木耳
适量
鸡蛋
1个
内酯豆腐
一盒
海鲜酱油
适量
蔬之鲜或盐
适量
淀粉
少许
步骤 2/10
木耳切丝。我买的鲜木耳，所以无需提前泡好。如果是干木耳，也要提前泡好。
步骤 3/10
鸡蛋打散。
步骤 4/10
淀粉少许，加水调制淀粉汁备用。
步骤 5/10
小锅，水开，放入木耳，黄花菜。再次煮开。
步骤 6/10
加入适量海鲜酱油，如果不喜欢鲜口儿，也可以用黄豆酱油。更适合老北京人的口味。
步骤 7/10
大火煮开，至所有食材熟食。加入淀粉汁勾芡。搅匀，即可。
步骤 8/10
豆腐我用的是内酯豆腐。也可以自制哦~~
步骤 9/10
豆腐入碗，浇上卤汁。
步骤 10/10
开动！
小贴士：
如果不喜欢鲜口儿，也可以用黄豆酱油。更适合老北京人的口味。
