步骤 1/12
将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
自制咸鸭蛋
夏冉萱
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美食故事
咸鸭蛋具有：降火润肤，清肝明目，预防贫血的功效！自制咸鸭蛋干净卫生，操作简单！
食用材料
生鸭蛋
16个
高度白酒(原度)
半瓶
盐（低钠）
350g
步骤 2/12
再过一遍清水洗净，捞出
步骤 3/12
用干净的抹布或纸巾擦干净水分，备用
步骤 4/12
取高度白酒半瓶倒入碗内备用
步骤 5/12
取盐（低钠）约350g倒入碗中备用
步骤 6/12
鸭蛋在白酒中滚下，让整个鸭蛋都浸湿
步骤 7/12
再放盐里滚一下
步骤 8/12
裹上纸巾，再次入酒碗里全部浸湿
步骤 9/12
第二次再在盐里滚一下，要把盐滚均匀
步骤 10/12
成这个样子就可以了
步骤 11/12
用保鲜膜包好我放到一个空的饮料瓶里了
步骤 12/12
放到无油无水的瓶子里，暴晒几天，再放到干燥通风的地方放2周左右即可！
小贴士：
根据滚盐的厚度不同，腌制的时间也会有所差异！可以随个人口味缩短或延长腌制时间！
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