步骤 1/11
大米提前浸泡1小时。
羊排焖饭
柒°
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美食故事
对于羊最早的记忆，似乎是小时候去老家探亲，印象里最深的就是饭桌上的羊肉宴，到处都是膻味儿，直到现在还记忆尤新，可是如今，也许是品种不同，那种羊肉的味道却变得不太一样，反而感觉到很香，不知道是不是自己长大了，也可能是烹调的手法不同，这次做了焖饭，散发出孜然的味道，别说还真有点异域风情呢。
食用材料
羊排
250g
胡萝卜
半根
口蘑
4个
洋葱
1/4个
孜然粉
20g
料酒
10ml
味精
2g
蒜
4瓣
生姜
2片
盐
5g
糖
10g
生抽
15ml
步骤 2/11
胡萝卜，口蘑，洋葱切丁。
步骤 3/11
羊排切成小块。
步骤 4/11
锅中下姜丝，然后放蒜爆香。
步骤 5/11
放入羊排煸炒，烹入一勺料酒。
步骤 6/11
颜色焦黄后放入洋葱煸炒，接着烹入生抽一大勺，然后依次放入胡萝卜，口蘑，然后放入糖2茶匙，盐3克，翻炒均匀上色，开始变软即可。最后放上两大勺孜然粉，炒一下。
步骤 7/11
炒好的菜盛出来放入电压力锅底铺好。
步骤 8/11
在铺上泡好的大米。不带水哦！
步骤 9/11
然后倒入开水，没过米大约一手指厚，根据自己家米的吸水程度来，喜欢干点的就少放点水。千万不要多了！
步骤 10/11
接下来开启蒸饭模式就好，蒸熟以后，撒上写着小葱花，用勺子搅拌均匀就可以吃啦！同样蒸米饭也可以用铁锅，方法相同。
步骤 11/11
来个成品看看，水分就稍微有些多了，可以放烤箱烤一烤，哈哈。味道不影响。
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