步骤 1/13
猪肉剁成茸。
椎茸酿肉
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美食故事
椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。
其实说到香菇，我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。
今天分享给大家一个新做法，有肉有胡萝卜有香菇，采用蒸的烹饪方法，极大限度保留了食材的营养，尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。
很多孩子不喜欢吃胡萝卜，把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸，既营养又好吃
食用材料
免洗免泡椎茸
1袋
猪肉
200克
胡萝卜
1个
香葱
2棵
酱油
1勺
蛋清
1个
香油
1小勺
淀粉
1勺
大葱
1段
盐
适量
步骤 2/13
胡萝卜切碎，葱切碎。
步骤 3/13
肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。
步骤 4/13
取椎茸，我用的是免洗免泡的净菜，食用很方便。
步骤 5/13
伞盖向下摆好。
步骤 6/13
把肉馅儿团成一个个的小丸子，依次放在椎茸上。如图。
步骤 7/13
入蒸锅，隔水蒸熟。
步骤 8/13
大约需要十几分钟。
步骤 9/13
把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上即可。
步骤 10/13
成品图。
步骤 11/13
成品图。
步骤 12/13
成品图。
步骤 13/13
美美哒开吃！
