步骤 1/11
先把洋葱切成片
台式卤肉饭
凌♡喵
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食用材料
三层肉
适量
洋葱
1个
鸡蛋
1个
干香菇
5个
香菇菜
3颗
胡萝卜
少量
西兰花
少量
米饭
适量
食用油
300ml
老抽
50ml
米酒
30ml
大蒜
3颗
八角
1颗
冰糖
适量
水
与老抽比例5:1
步骤 2/11
热锅倒油 放入洋葱
步骤 3/11
炸到洋葱变色，捞出洋葱
步骤 4/11
用少量刚炸洋葱的油 炒三层肉
步骤 5/11
倒入10ml的生抽和大蒜 翻炒
步骤 6/11
炒出香味，再倒入剩下的老抽和水
步骤 7/11
再加入八角和冰糖还有干香菇（干香菇入锅前需要用温水浸泡10分钟左右）切条入锅
步骤 8/11
最后倒入米酒和炸过的洋葱
步骤 9/11
肉可以盖上锅盖煮30-40分钟，期间可以准备配菜 图中是两个人的量，肉快煮好时 另起锅煮开水把西兰花 香菇菜 胡萝卜煮熟 待装盘。
步骤 10/11
在米饭上打个生蛋黄 把其他煮好的东西装盘。
步骤 11/11
完成啦～（为了拍照效果没有在米饭上浇卤肉汁）记得吃前大家在米饭上浇一道卤肉汁喔
小贴士：
老抽与水的比例看个人口味，我做的比例是水5:老抽1
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