步骤 1/12
面粉中加入盐，分次加入水(冬天可用温水)，用筷子不停搅拌成絮状？
金丝饼
风掠↘
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美食故事
一个人的中秋节，写个金丝饼的食谱吧。由于需要醒面的时间较长，可以头天晚上和好面备用。
食用材料
普通面粉
300g
水
180g
食盐
3g
食用油
适量
步骤 2/12
揉成柔软光滑的面团，盖膜静置三十分以上，可于前一晚完成，天热放冰箱冷藏。
步骤 3/12
分割成六等份，盖膜醒十到十五分钟。
步骤 4/12
案板上抹薄油，将一份面剂子擀成横向长方形的超薄面片，面醒透了很容易擀开。
步骤 5/12
用拉花刀或菜刀切细条。
步骤 6/12
表面均匀刷油，然后从上向下卷起，有切断开的部分没关系，能卷起的。
步骤 7/12
依次卷好成条状，再次盖膜醒十到十五分钟。
步骤 8/12
取一条面剂，从两端向中间卷起，然后上下叠放。
步骤 9/12
用手掌按压一下，即得到饼胚。
步骤 10/12
平底不粘锅或电饼铛预热，不用放油，中小火烙制至两面金黄即可，中间盖上盖焖一下因为饼有点厚。
步骤 11/12
出锅时将饼拔散装盘。
步骤 12/12
小朋友很喜欢。饼有淡淡的咸香，也可据个人口味加椒盐、五香粉、花椒粉及葱碎。
