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菜夹馍

清热解毒

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土豆 1个青辣椒 2个红辣椒 1个盐适量孜然适量面粉 3碗酵母 3克温水 1碗

步骤 1/7

酵母加入3碗面粉中，用温水揉面。盖上盖子，室温下进发酵，等面粉发酵成蜂窝状，继续揉面，醒一下

步骤 2/7

醒面同时将土豆和辣椒切丝，土豆丝用水冲洗一下除去多余淀粉

步骤 3/7

爆炒土豆丝，加入适量的盐和孜烂粉，翻炒均匀出锅

步骤 4/7

把醒好的面团切成50g左右的剂子，用手掌按压成圆饼，大约直径在8-10cm之间

步骤 5/7

锅中刷上薄薄的一层油，开最小火慢慢煎面饼，由于我的锅比较小，我放入一张面饼煎两面不粘状态又在上面叠加了一张醒发

步骤 6/7

大约煎10分钟左右，用筷子插入面饼，如果筷子沾上面团，则说明面饼还未熟，筷子能迅速抽出面饼且不沾筷子说明面团已经熟了

步骤 7/7

切开一个口子，加入土豆丝或者自己喜欢其他菜

菜谱标签：肉夹馍创意地方小吃