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面香味十足的发面饼

氵亏

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一直在外面漂泊，远离了妈妈的味道，好在对厨艺稍感兴趣的我，可以时不时的复制下妈妈的灵魂味道，如果是喜欢面食，又恰好是喜欢发面饼的你，不妨一试。

面粉， 200g 发酵粉 3-5g 食用碱面 3g左右

步骤 1/8

用温水化开的酵母水发面，放在温暖的地方，将面粉发至2-3倍大。这是我发好的图片。

步骤 2/8

发好的状态，蜂窝状。

步骤 3/8

温水化开食用面碱，水量根据面团软硬决定，偏软可少加些水，反之，稍多些，开始揉面。

步骤 4/8

继续盘它，醒面20分钟左右。

步骤 5/8

把醒好的面揉下，排气，我揪出5个面团，揉圆。

步骤 6/8

擀成大约1cm的厚度，不要太薄，否则咬没有感觉，继续醒面3-5分钟。

步骤 7/8

开始烙饼啦！

步骤 8/8

饼熟了，开吃。

小贴士：

1.我做的是原味饼，如果想吃甜的的，可以自己加糖。 2.这个饼可以放油烙，也可以不放油，我喜欢不放油，真的是两种味道。

菜谱标签：发面饼地方小吃面食