步骤 1/8
用温水化开的酵母水发面，放在温暖的地方，将面粉发至2-3倍大。这是我发好的图片。
面香味十足的发面饼
氵亏
2.03k 浏览|
24 收藏
美食故事
一直在外面漂泊，远离了妈妈的味道，好在对厨艺稍感兴趣的我，可以时不时的复制下妈妈的灵魂味道，如果是喜欢面食，又恰好是喜欢发面饼的你，不妨一试。
食用材料
面粉，
200g
发酵粉
3-5g
食用碱面
3g左右
步骤 2/8
发好的状态，蜂窝状。
步骤 3/8
温水化开食用面碱，水量根据面团软硬决定，偏软可少加些水，反之，稍多些，开始揉面。
步骤 4/8
继续盘它，醒面20分钟左右。
步骤 5/8
把醒好的面揉下，排气，我揪出5个面团，揉圆。
步骤 6/8
擀成大约1cm的厚度，不要太薄，否则咬没有感觉，继续醒面3-5分钟。
步骤 7/8
开始烙饼啦！
步骤 8/8
饼熟了，开吃。
小贴士：
1.我做的是原味饼，如果想吃甜的的，可以自己加糖。 2.这个饼可以放油烙，也可以不放油，我喜欢不放油，真的是两种味道。
扫描二维码下载美食记APP
