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小白也能驾驭的蔓越莓司康

涂山，我罩的，懂？

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美食故事

司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

食用材料

低粉 100g 细砂糖 15g 盐 1.25ml 黄油 25g 全蛋液 15ml 牛奶 45g 蔓越莓干 15g 泡打粉 4g

步骤 1/15

泡打粉加入低粉中

步骤 2/15

再加盐

步骤 3/15

混合后过筛

步骤 4/15

随后把细砂糖加入

步骤 5/15

加入软化的黄油

步骤 6/15

用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态

步骤 7/15

全蛋液加入搓好的面粉中

步骤 8/15

再加入牛奶，揉成面团

步骤 9/15

倒入蔓越莓干

步骤 10/15

轻轻揉成光滑的面团

步骤 11/15

用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）

步骤 12/15

切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）

步骤 13/15

完成

步骤 14/15

完成

步骤 15/15

完成

小贴士：

黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。

菜谱标签：下午茶一家三口电器零食司康西点

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