首页 > 欧式面包 > 墨西哥面包

墨西哥面包

10and72

2.4万+ 浏览| 92 收藏

食用材料

高筋粉 200克糖 32克盐 2克酵母 2.6克鸡蛋 40克牛奶 80克水 16克黄油 32克

步骤 1/6

除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

步骤 2/6

放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 3/6

分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4/6

再次滚圆，放入烤盘，入烤箱发酵发酵至两倍大。【烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水（微波高火加热一分钟）。放入装有面团的烤盘，中层发酵】天气冷的话中途可取出烤盘重新预热下烤箱，换下热水。25B烤箱发酵：烤箱预热40度，一直开着，放一碗热水（开水，中途不需要换水），发酵45分钟。【造型面包发酵30到60分钟不等，土司发酵60-90分钟】谢谢CANDEY提供的发酵方法．

步骤 5/6

挤上墨西哥酱。

步骤 6/6

180度中层烤制15分钟。【温度和时间仅供参考】