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木材面包

菜谱_MfmJE

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木材面包属于硬质面包，口感柔韧，略有嚼劲，而且越嚼越香。如果吃多了柔软的甜面包，不妨试试这个木材面包，你一定会爱上它。

高粉 260g 鸡蛋 40g 奶粉 10g 糖 30g 盐 3g 水 90g 玉米油（或黄油） 20g 酵母 3g 黑加仑（或葡萄干） 50g 蛋黄液少许

步骤 1/8

把除黑加仑以外的所有材料放入盆中揉成团。

步骤 2/8

把面团反复擀压成光亮的面片。(擀成长方形面片后三折，再擀成长方形面片，如此反复五次。有压面机的可以用压面机压。）

步骤 3/8

在面片上均匀撒上黑加仑，从短边卷起，卷紧一些。

步骤 4/8

卷成圆柱形，收口捏紧朝下，放入有油纸的烤盘中间。

步骤 5/8

发酵至两倍大，表面刷蛋黄液，用叉子画出纹路。

步骤 6/8

放入预热好的烤箱，150度，中下层，30分钟，注意观察上色情况，烤至金黄色出炉。

步骤 7/8

成品

步骤 8/8

成品

小贴士：

木材面包不需要基础发酵，方法简单，但是味道却很好。面团略硬，擀时要费点力气，就当是减肥吧。

菜谱标签：烘焙面包