步骤 1/6
香芹(细细的芹菜)洗净切段，豆腐切丝。
香芹肉沫豆腐
魏无羡
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美食故事
芹菜富含纤维，肠道的清洁夫。
食用材料
香芹
250g
薄豆腐
2块
肉沫
30g
生抽
1勺
老抽
1/3勺
料酒
1勺
盐
小半勺
八角
小5个
步骤 2/6
锅中放稍多油，中小火热锅凉油下豆腐和八角。
步骤 3/6
待豆腐煎至微黄，捞出八角弃之。将豆腐拔到旁边，余油下肉沫翻抄。
步骤 4/6
加料酒、生抽、老抽，然后转大火放入香芹段快速翻炒。
步骤 5/6
然后转大火放入香芹段快速翻炒。
步骤 6/6
最后放盐和少许鸡精即可。
小贴士：
小香芹适合大火快炒。
