步骤 1/13
五花肉切麻将块,冷水入锅焯烫去血水,温水冲洗干净,控干水分。
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
五花肉要选下五花,肥瘦相间,春笋要选叶尖黄绿色的才是嫩笋子。春笋上市时节,可以多买一些,焯水过冷水后密封入速冻,可以保存半年之久都依然鲜嫩。 做这道菜我没有加香料,吃的就是肉的醇香,笋子的鲜嫩爽口。