美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
韭菜
> 韭香螺肉
韭香螺肉
巫女的眼泪
4.5万+
浏览
|
348
收藏
美食故事
韭菜花花很喜欢,有浓郁的香味而且耐炒不会稀释出过多的汁水,是很好的增香配菜。螺丝肉怎么做好像都略老,但配上嫩嫩的韭菜,嚼得齿缝都是香的。
食用材料
螺丝肉
一碗
韭菜
一把
红椒
一个
步骤
1
/
5
螺丝肉略大的话,改刀切成均匀大小,韭菜切段,红椒切丝,姜蒜切细,朝天椒一只捏碎。小碗放一勺老抽,一勺甜面酱,少许料酒,少许糖,调匀。
步骤
2
/
5
滚油炒香姜蒜辣椒。
步骤
3
/
5
螺丝肉要先滚水焯一下,去除多余的水份,不然下锅炒时汤汁过多,炒太久肉就老了,然后下锅略炒,放入调好的酱汁,炒到锅里没水盛出来。如果锅里汤汁过多可以把螺丝先沥盛出来,大火将汤汁烧到蒸发成浓稠酱汁再把螺丝倒进去翻炒均匀盛出来。这么做是为了让螺丝肉尽量嫩并且沾上浓稠的酱汁。
步骤
4
/
5
锅中再放少许油炒韭菜和椒丝,炒到快熟,倒入螺丝,盐,味精调味,快速翻炒均匀。
步骤
5
/
5
成品
菜谱标签:
滋阴壮阳
晚餐
午餐
功效
炒
家常菜
热门菜谱
更多>>
冬季最适合女生喝的汤羹~南瓜银耳汤
番茄虾仁滑蛋
淮山芡实黄豆猪脚汤➕葱香玉菇牛柳➕红薯黎麦饭
香辣蟹
圣诞糖霜饼干
热门标签
烤
辣
吐司
香干
汤
面条
草莓
香
炸
寒冷
锅具
二人世界
小吃
南瓜
家常味
炖
腌
法棍
金针菇
夜宵
推荐菜谱
查看更多>>
土豆牛肉
婉笙
348
收藏
木樨肉
柠栀
348
收藏
四味香肠
无忧
348
收藏
响油凉拌茄瓜
乔呗!
348
收藏
秋葵炒鸡蛋
牛行原
348
收藏
麻辣兔肉,惊艳了时光
348
收藏
腐乳水瓜
348
收藏
上汤鲈鱼
348
收藏