步骤 1/5
罗非鱼去头尾，鱼身从背部切成一厘米厚片，加两勺料酒和少量生抽腌制十分钟备用
蒜蓉剁椒罗非鱼+
小公主
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食用材料
罗非鱼
1条
蒜蓉剁椒酱
2勺
植物油
一勺
蚝油
一勺
蒸鱼豉油
两勺
料酒
三勺
小米椒
两根
绿线椒
一根
生抽
一勺
酒汁儿蓝莓
适量
步骤 2/5
腌制好的罗非鱼摆盘，用绿线椒小米椒和酒汁蓝莓吊坠装饰，上蒸锅六分钟，然后闷两分钟
步骤 3/5
闷鱼时另起锅，锅热少许油，加蒜蓉剁椒两勺爆香，加入料酒，蒸鱼豉汁儿，以及蒸鱼时盘中的鱼汁儿，烧汁儿半分钟至冒泡即可
步骤 4/5
趁热在蒸好的鱼身上浇汁儿
步骤 5/5
蒜蓉剁椒罗非鱼
小贴士：
蒸鱼时间不能过长，否则鱼肉会老的
