步骤 1/5
驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
焖（炖）驴肉
Smileゾ瓣夏
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美食故事
天上龙肉地下驴肉，相信大家都听说过，驴肉的鲜美真的是无法比喻了。
驴肉是头天晚上炖的，今早配上鸡蛋饼、生菜吃，完美！
食用材料
驴肉
800克
花生油
适量
大料、花椒
适量
桂皮、香叶
少许
葱、姜、蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/5
爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
步骤 3/5
倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
步骤 4/5
加入开水，多加点，燜炖2个小时。
步骤 5/5
最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。
小贴士：
我这样炖清淡，喜欢口味浓郁的，可以加点老抽、冰糖，做出来的就是红烧口味。
