对驴肉的认识,就是驴皮可以做东阿阿胶,驴肉等于驴肉火烧,这次朋友给了一块新鲜的驴肉,有点蒙,大脚厨子出手,直接上了个暖锅,没有想象中的腥膻味,汤还蛮鲜的,可以参考。
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都说不过二月二,这年就没过完~过年当然离不开饺子~一个个饺子包住了一家的亲情,一家的和美团圆~
驴肉不常见,老爸在市场看到买回来,果断决定做蒸饺,蒸饺比水饺吃起来更有咀嚼感,也更满足~你想不想也学一学~
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俗话说:天上龙肉,地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大, 驴肉肉质细嫩,是牛羊肉没法相比较的~
驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
今天我们就来一道简单滴做法,来盘原汁原味滴酱驴肉~
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天上龙肉地上驴肉!
驴肉先以大火后以温火炖,配以各种种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白,且钙、磷、铁含量也较高。
今天先来火烧的做法!
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