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蔓越莓条条包

유일한 사랑

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美食故事

对于上班族的我们来说，在时间的限制上，中种法真是特别方便的，即便是周末也不必要占用大半天的时间，更不需要晚上熬夜影响休息。最近都是这样，周六上午上班半天，早晨在走前揉好中种面团，中午回家后可以马上进行操作，节省不少时间。而且坚持每周的面包，怎么也不能让自己偷懒，也正好解决了儿子的周末零食，或者周日上午的书法课，如果来不及的话，可以带在路上吃！条条出来，切成小块，孩子似乎就表现的尤其喜欢，放在杯碟

食用材料

高筋面粉 175克酵母 2.5克牛奶 115克高筋面粉 75克细砂糖 30克盐 3克全蛋液 60克黄油 20克陷料：炼乳和蔓越莓适量表面装饰：酥粒适量

步骤 1/15

将种面团的材料揉成面团，可以不必光滑；盖保鲜膜，温暖处发酵至3-4倍大小，内部呈蜂窝状；

步骤 2/15

主面团中除黄油之外的所有面料混合

步骤 3/15

将中种面团剪成小块，放入面包机

步骤 4/15

揉至面团光滑，能拉出网状膜，加入软化黄油

步骤 5/15

继续揉至能拉出较为结实的透明薄膜即可

步骤 6/15

盖保鲜膜于室温延续发酵30分钟，体积基本膨胀至2倍大！

步骤 7/15

取出发酵好的面团

步骤 8/15

将面团分成3份，还剩了一个小点的将小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 9/15

取松弛好的面团，擀成舌状后，翻面

步骤 10/15

靠近身体一边压薄边，抹一层炼乳，撒切碎的蔓越莓干，自上而下卷起

步骤 11/15

收口后，割口

步骤 12/15

放入模具中，发酵至2倍大，喷水后撒酥粒

步骤 13/15

烘烤：充分预热烤箱中下层，上下管各160度，20分钟

步骤 14/15

出炉后脱模晾凉

步骤 15/15

美美的下午茶

小贴士：

多余的一个小面团，我放在了小的磅蛋糕模具里了

菜谱标签：烤箱下午茶蔓越莓烘焙奶香味面包

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