步骤 1/11
处理好的猪肺。具体洗肺方法等有时间单独发。
青椒猪肺
夏至未至
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美食故事
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
食用材料
清理好的猪肺
2肺叶
青椒
1个
小米辣
5只
糖
2小勺
酱油
2羹匙
料酒
适量
姜
1片
蒜
4瓣
葱
少量
水淀粉
适量
盐
适量
步骤 2/11
肺切薄片，用清水侵泡十分钟，控干水分。
步骤 3/11
辣椒切小块，小米辣切小块。
步骤 4/11
蒜切蒜碎。
步骤 5/11
葱姜切末。
步骤 6/11
酱油、料酒、鸡精、糖、盐、水淀粉，调成芡汁。
步骤 7/11
少量油，葱姜蒜小米辣爆香。
步骤 8/11
放入煮肺片翻炒均匀。
步骤 9/11
放入辣椒翻炒均匀。
步骤 10/11
放入芡汁。翻炒。
步骤 11/11
辣椒翻炒熟后出锅。
