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海鲜菇猪肚汤

王天月.

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猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚汤有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。加入一点海鲜菇，又给这道汤增加了一丝风味。用了点红葡萄酒醋腌制一会，还能有去腥的作用哦，汤的味道更纯正。

猪肚 1个海鲜菇 200g 盐适量枸杞少许葱少许姜少许红葡萄酒醋少许面粉适量

步骤 1/9

买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净

步骤 2/9

冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗

步骤 3/9

冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次

步骤 4/9

冲洗干净的猪肚加入适量的戴蒙蒂诺红葡萄酒醋浸泡5分钟

步骤 5/9

将猪肚内塞入一个盘子

步骤 6/9

沸水煮3分钟

步骤 7/9

取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去。切长条

步骤 8/9

炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖

步骤 9/9

2小时后加入海鲜菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅啦。

小贴士：

猪肚一定要反复清洗干净才能保证汤的纯正，加入戴蒙蒂诺红葡萄酒醋能有效地去腥哦，没有的用盐和面粉反复搓洗，只有搓洗干净的猪肚，汤才能纯正。

菜谱标签：锅具内脏香油腻煮家常味