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准备材料
自创凉拌猪肚 必须加个超赞
熊叄哥
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食用材料
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第一步把里面的这些油啊和杂物什么的剪干净
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剪干净后长这样
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翻过来 外面会有一层黏液 额 有点恶心 但是作为一名合格的吃货 不能被这点困难打败对吧哈哈哈 所以接下来我教大家如何轻松把这层黏液洗干净
步骤 5/19
扔锅里开大火用开水浸泡 黏液就会自动脱落 。。就是这么简单粗暴
步骤 6/19
这个时候就差不多可以捞上来啦 全部黏液脱落干净捞起来用清水再次冲洗干净
步骤 7/19
Y(^_^)Y 有没有很干净呢
步骤 8/19
扔入高压锅煮十分钟后不要马上开锅焖五分钟 可以直接用清水 也可以一起煲汤呢
步骤 9/19
接下来的时间我们就可以准备配料 洋葱：切丝
步骤 10/19
开水烫一下 沥干
步骤 11/19
一点糖一点芝麻油一点鸡粉 拌均匀
步骤 12/19
盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
步骤 13/19
接下来切蒜蓉 热锅 倒油 热油 油起烟后关火 下蒜蓉 最后三勺酱油 少许鸡粉调味
步骤 14/19
这样炸出来的蒜油特别香 备用
步骤 15/19
接下来等猪肚熟了后扔进冰水冷却 这样做出来的猪肚口感又松又脆
步骤 16/19
冷却后将猪肚切丝
步骤 17/19
差点忘了 还有芫茜 切段
步骤 18/19
最后将所有材料倒在一起拌匀
步骤 19/19
撒上白芝麻 又再次不要脸的自夸 超美味凉拌猪肚完成 不爱凉拌的人吃完爱凉拌 不爱猪肚的人吃完爱猪肚 爱凉拌猪肚的人吃完爱我
