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fluff棉花糖之甜甜圈

夏常安

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美食故事

不同造型的甜甜圈是孩子们的大爱，特别是有了模具更是方便，造型丰富，烤箱分分钟就能搞定，。据说fluff的棉花糖制作出来的蛋糕坯组织会更加的细密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出来的蛋糕坯真的很细腻，特别是第二天享用，水分保持的不错，蛋糕体还是十分的柔软和湿润的。以下配方适合学厨12连甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，辅料是淋面和装饰用食材

食用材料

鸡蛋 2个 fluff焦糖味棉花糖 35克淡奶油 25克低粉 50克白巧克力 40克淡奶油 40克彩色糖珠 1小勺食用色素 2滴

步骤 1/13

提前准备好所有材料

步骤 2/13

蛋清打至粗泡时，一次性加入fluff焦糖味的棉花糖，打发至硬性发泡状

步骤 3/13

倒入蛋黄，继续搅打均匀

步骤 4/13

分两次拌入过筛的低粉

步骤 5/13

倒入微温的淡奶油

步骤 6/13

将蛋糕糊装入裱花袋，模具中刷一层薄薄的油

步骤 7/13

将蛋糕糊挤入裱花袋，140度烘焙20分钟

步骤 8/13

将烤好的甜甜圈放在晾网上冷却

步骤 9/13

淡奶油+白巧克力隔水加热至巧克力完全溶解，搅拌均匀

步骤 10/13

将巧克力酱加食用色素，调出粉色和绿色

步骤 11/13

挤在甜甜圈上，表面撒糖珠做装饰

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

家里的娃一口气吃掉4个，我说剩下的那个留着晚饭后再吃

小贴士：

1：用模具制作这样的甜甜圈时，小伙伴们不要忘记在模具上抹一层薄薄的油，这样非常方便脱模哦 2：在淋巧克力酱的时候最好将甜甜圈放在晾网上，下面用一个碗接住，这样后期收拾起来就方便多了 3：装饰用的糖珠大家任意搭配就好，怎么装饰都很可爱的

菜谱标签：苦烤箱下午茶奶香味甜甜圈烘焙

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