步骤 1/14
先制作派皮：软化好的黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
水果奶酪派
⭐利刃☀突击?
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美食故事
所有的派中最喜爱奶酪派，春天的奶酪派自然要有春天的气息，放上各种应季水果，不仅颜值高、味道更胜一筹，五颜六色满满的春天的景象。出炉后就是秒光的节奏。”
食用材料
挞皮：
低筋面粉240克黄油110克糖40克牛奶75克
芝士馅：
奶油奶酪150克淡奶油100克牛奶(芝士馅)80克糖(芝士馅)50克鸡蛋1个玉米淀粉20克 低筋面粉(芝士馅)20克
各式应季水果粒或水果片
适量
步骤 2/14
加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
步骤 3/14
将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
步骤 4/14
将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
步骤 5/14
制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
步骤 6/14
加入鸡蛋、牛奶、淡奶油打匀。
步骤 7/14
再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
步骤 8/14
派皮里倒入芝士馅。
步骤 9/14
烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
步骤 10/14
烤好的奶酪派晾凉至常温。
步骤 11/14
尽量用活底的模具，轻轻一推底部即可脱模。
步骤 12/14
摆上喜欢的水果粒或水果片。
步骤 13/14
切块儿品尝一下吧！
步骤 14/14
成品
小贴士：
1. 黄油软化至一按有坑的程度 2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。 3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
