步骤 1/15
把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉和玉米粉，酵母放最上面
淡奶油面包+
方肆好帅
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美食故事
淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋面粉等，配料是面点等。
食用材料
高筋面粉
280克
鸡蛋
1个
淡奶油
100克
牛奶
25克
糖
40克
盐
2克
酵母
4克
黄油
25克
蛋液（刷表面）
适量
白芝麻（撒表面）
适量
步骤 2/15
启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
步骤 3/15
加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟
步骤 4/15
直到揉至扩展阶段，全程20分钟
步骤 5/15
取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤 6/15
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤 7/15
取出面团按压排气揉均匀后均匀分成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤 8/15
按压揉匀揉成圆形
步骤 9/15
放入烤盘
步骤 10/15
再次发酵至两倍大
步骤 11/15
表面刷蛋液
步骤 12/15
撒上白芝麻
步骤 13/15
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层18分钟
步骤 14/15
烤好取出晾至手温后密封保存
步骤 15/15
成品图
小贴士：
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。 2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
