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大理石饼干

taylor

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美食故事

最近天气突然变冷，下了初雪，风也很大。这种天气，最适合窝在家里，泡一壶热热的红茶，配几块有浓浓黄油香和可可香的大理石饼干了～

食用材料

低筋粉 115g＋105g 黄油 140g 鸡蛋液 30ml 白砂糖或糖粉 65g 可可粉 1汤匙（7g）

步骤 1/14

黄油室温软化，加入糖，搅拌均匀，不需打发，搅至颜色微微变浅既可。

步骤 2/14

鸡蛋打散，加入2汤匙，即30毫升鸡蛋液。

步骤 3/14

充分搅拌，使鸡蛋和黄油充分融合。将搅拌好的黄油均分成两份，另一份放入另一个碗中。

步骤 4/14

取一份黄油，筛入115克低筋粉，翻拌均匀。

步骤 5/14

取另一份黄油，105克低筋粉和7克可可粉混合过筛，筛入其中。翻拌均匀。

步骤 6/14

将两份面团分别倒在保鲜膜上，揉成长条状。

步骤 7/14

像拧麻花一样，将两股面团拧到一起。

步骤 8/14

从中间切断，将切出的两股面团继续拧到一起。重复此步骤3次左右，直到面团有漂亮的花纹既可。不要过多揉面，防止面团混合后花纹消失。

步骤 9/14

将面团放入模具。或者用手整理成圆柱体或长方体。放入冰柜，冷冻40分钟。

步骤 10/14

冻好的面团拿出，切成0.7cm左右，厚薄均匀的薄片。

步骤 11/14

烤箱180度，上下火，烤25分钟，至饼干边缘略微出现焦黄色既可。

步骤 12/14

成品口感十分酥脆，有浓浓的黄油香味和可可香气。

步骤 13/14

成品图。

步骤 14/14

再一张成品图～

菜谱标签：外国菜烤甜

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