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8寸水果蛋糕

帅的没人爱

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美食故事

三年前的圣诞节妈妈知道有了你，如今你已经2岁多，妈妈想为你做好吃的，希望你平安、健康、快乐的成长！

食用材料

鸡蛋 5个蛋糕粉 80g 糖 80g 白醋 3滴牛奶 40g 玉米油 40g 奶油适量水果适量

步骤 1/14

分离后的蛋清

步骤 2/14

分离后的蛋黄

步骤 3/14

蛋清加几滴白醋，打发至鱼眼泡时加20g糖继续打，成粗泡时加20g糖继续打，有纹路出现时加20g糖打发至盆倒过来也无液体流出！

步骤 4/14

蛋黄加40g牛奶，40g油，20g糖轻轻用筷子搅拌，不要太用力，搅拌均匀后加80g低粉，用刮刀把颗粒搅拌均匀！

步骤 5/14

取1/3蛋白加入蛋黄盆上下拌匀，将搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白盆中搅拌均匀！倒入模具，震出气泡！

步骤 6/14

烤箱预热，140℃中下层烤制大约1个小时！停止后倒扣放置，凉透后脱模！图为烤制中～

步骤 7/14

戚风蛋糕烤好了，彻底凉后脱模！

步骤 8/14

蛋糕坯均匀的切成三片，待用！

步骤 9/14

奶油加白砂糖打发，糖加10%比例！打至奶油有尖角。

步骤 10/14

一块蛋糕坯上摸匀打发奶油，撒上黄桃等水果。

步骤 11/14

在撒好的水果上在抹奶油！下一片也是这样。

步骤 12/14

直至三片全部抹好。

步骤 13/14

在用奶油上面侧面全部涂抹均匀。

步骤 14/14

用裱花带裱出喜欢的图案，加喜欢的水果装饰，即可享受美味。

小贴士：

之前总是去外面买，现在自己学会了，随时可以做给家人吃！爸妈很开心，满满的都是爱

菜谱标签：生日聚会甜品烘焙蛋糕烤制水果

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