步骤 1/11
打蛋盆中加入软化黄油和糖粉，用电动打蛋器到到糖粉融化黄油发白膨大，分四到五次加入打散的全蛋液，每次加入都要用电动打蛋器打到黄油和蛋液完全融合，然后再加入下一次的蛋液。
抹茶蔓越莓磅蛋糕
Review
9.7万+ 浏览|
942 收藏
美食故事
最近这段时间迷恋上了磅蛋糕，它本身的扎实口感让我一块接着一块的根本停不下来。
这款加了抹茶和蔓越莓果干的磅蛋糕，让我突然回到了青葱校园生活的那个明媚的午后，那个可以让时间停止的年龄！
食用材料
金龙鱼低筋蛋糕粉
90g
黄油
85g
白砂糖
80g
抹茶粉
6g
鸡蛋
2个
泡打粉
1g
蔓越莓果干
适量
糖水
适量
步骤 2/11
蛋液和黄油完全混合均匀后筛入金龙鱼低筋蛋糕粉泡打粉和抹茶粉。
步骤 3/11
用刮刀翻拌到没有面粉颗粒就可以了。
步骤 4/11
把面糊导入裱花袋中。
步骤 5/11
烤箱上下火165℃开始预热。
步骤 6/11
挤一层面糊放入一些蔓越莓果干，直到所有面糊都挤完。
步骤 7/11
用刮刀把面糊整理成两边高中间低。
步骤 8/11
放入烤箱中层上下火165℃烘烤50～60分钟。
步骤 9/11
烘烤结束取出脱模，趁热涂抹一层糖水，放凉后包上保鲜膜放置一晚。
步骤 10/11
第二天就可以切片食用了。
步骤 11/11
抹茶的清香搭配上蔓越莓的酸甜真的是太惬意的一道糕点了！
小贴士：
1 . 食谱中的蛋糕粉我依然选择常用的金龙鱼低筋蛋糕粉。 2 . 磅蛋糕放凉后覆盖保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚上的时间再切开来食用，因为磅蛋糕里油脂含量比较高，只有给蛋糕内的油脂足够的回油时间才能使成品的口感更上一层楼。 3 . 烘烤时间根据每家的烤箱品牌不同也会有不同的差异，食谱中我使用的是海氏K5空气烤箱，所以我给出的时间和温度仅供大家参考。
