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蛋糕

小公主

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食用材料

低筋面粉 50克糖 45克牛奶 20克植物油 20克鸡蛋 3个

步骤 1/11

蛋黄蛋白分离

步骤 2/11

蛋黄中放入油，牛奶15克糖搅拌到糖融化。

步骤 3/11

筛入低粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊

步骤 4/11

30克糖分三次加入蛋白中打发

步骤 5/11

蛋白打发到提起打蛋头，蛋白有小弯角的状态

步骤 6/11

将蛋白分三次加入蛋黄糊快速切拌均匀，每放一次蛋白切拌均匀后再放下一次蛋白。

步骤 7/11

切拌成顺滑的蛋糕糊

步骤 8/11

放入蛋糕模中震出汽泡

步骤 9/11

放入预热好的150度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。

步骤 10/11

烤好的蛋糕拿出来后倒扣放凉后脱模即可。

步骤 11/11

成品

小贴士：

1.这是六寸的量我用了两个4寸的模具。

菜谱标签：香一家三口甜一人食甜品西点

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