步骤 1/42
准备好材料
草莓巧克力蛋糕
菜谱_EpeXd
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美食故事
10月7日是小朋友的国历生日，前阵子小朋友的农历生日某人不在身边，所以就只带她去拍了生日纪念照，今天我为小朋友忙活了一整天，就因为小朋友说要吃巧克力草莓蛋糕，巧克力昨晚就去商场买了一盒，可以做，可是这个时候叫我去哪里找草莓啊？幸亏妈妈家里有草莓干，上次小朋友农历生日就说要吃草莓巧克力蛋糕了，妈妈听到了就将家里剩下的草莓干留给小朋友了，蛋糕完成了，今天就数小寿星最开心了
食用材料
低筋面粉
100g
鸡蛋
6个
黄油
70g
白砂糖
100g
德芙巧克力
70g（5颗）
泡打粉
3g
柠檬汁
4滴
蒙牛嗨纯牛奶
110ml
安佳淡奶油
500ml
雀巢咖啡
1包
德芙巧克力（盒装）
剩余部分
糖珠
适量
草莓干
适量
朗姆酒
20ml
凉开水
10ml
椰蓉
适量
奇异果
2个
步骤 2/42
蛋白和蛋黄分离
步骤 3/42
将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中
步骤 4/42
然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化
步骤 5/42
融化好后稍微放凉
步骤 6/42
蛋白加入几滴柠檬汁
步骤 7/42
然后用打蛋器打发蛋白，将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中
步骤 8/42
这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中
步骤 9/42
搅拌均匀
步骤 10/42
再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
步骤 11/42
搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀
步骤 12/42
然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀
步骤 13/42
烤盘铺上油纸
步骤 14/42
在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中，然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下
步骤 15/42
然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟（烤箱温度和时间依据个人烤箱而定）
步骤 16/42
出炉后震两下倒扣
步骤 17/42
将安佳淡奶油倒入碗中
步骤 18/42
加入雀巢咖啡打发即可
步骤 19/42
蛋糕完全放凉后取出
步骤 20/42
将四边利用尺子切除
步骤 21/42
利用尺子将蛋糕从中间切片
步骤 22/42
朗姆酒和凉开水调制一下
步骤 23/42
蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油
步骤 24/42
将两个奇异果切片后放入奶油上
步骤 25/42
然后再抹上一层奶油
步骤 26/42
将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒，然后铺在抹好的奶油蛋糕上，最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油，抹平后放入冰箱冷藏
步骤 27/42
将5颗巧克力融化
步骤 28/42
然后将融化的巧克力装入保鲜膜中
步骤 29/42
保鲜膜用牙签戳破个洞，然后在油纸上画出栅栏状
步骤 30/42
挤出四片栅栏
步骤 31/42
然后放入冰箱冷藏
步骤 32/42
将栅栏围在蛋糕体四周
步骤 33/42
放入冰箱冷藏
步骤 34/42
利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎
步骤 35/42
捏成丸子
步骤 36/42
将剩余巧克力融化，用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上，然后沾上糖珠和草莓干
步骤 37/42
中间铺上草莓干
步骤 38/42
在草莓干上撒上椰蓉
步骤 39/42
完成
步骤 40/42
切块
步骤 41/42
好吃极了
步骤 42/42
不错
