步骤 1/18
把食材准备好。
奶油水果蛋糕杯
打扰了.
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美食故事
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美的不要不要。
食用材料
低筋面粉
80g
玉米油
30ml
橙汁
30ml
鸡蛋
3个
细砂糖
50g
淡奶油
150ml
细砂糖（加入淡奶油）
13g
水果
适量
步骤 2/18
把低筋面粉过筛两次。
步骤 3/18
给模具刷上脱模膏。
步骤 4/18
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
步骤 5/18
鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内。
步骤 6/18
用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖。
步骤 7/18
继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖。
步骤 8/18
待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打。
步骤 9/18
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
步骤 10/18
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀，剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
步骤 11/18
把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
步骤 12/18
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
步骤 13/18
出炉后，倒扣放凉脱模。
步骤 14/18
淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分发，装入裱花袋中。
步骤 15/18
往蛋糕杯内挤满奶油。
步骤 16/18
放上适量的水果装饰。
步骤 17/18
是不是很漂亮呢？！
步骤 18/18
美美哒！
小贴士：
1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意；4、脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g
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