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香草海盐巧克力曲奇饼干

沫子

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美食故事

超有满足感的香草海盐巧克力曲奇，伴随香味和充满惊喜的海盐，那种化而未化的盐的颗粒，在甜的味蕾中，偶尔会有一股咸香浓郁的味道，夹杂着巧克力的苦甜，外脆内软的口感值得你一再回味、是比甜更容易吸引我、征服我的味道！四月的窗外阳光灿烂，来杯牛奶、来块饼干，温暖一下心灵，悠悠下午茶，静静漫时光；生活尚好，懂得珍惜！

食用材料

黄油 140g 糖粉 100g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个香草精 1小勺低筋面粉 115g 中筋面粉 100g 苏打粉 3g 泡打粉 3g 海盐 6g 黑巧克力85% 200g

步骤 1/14

把全部粉类海盐混合，拌匀

步骤 2/14

黑巧克力切碎

步骤 3/14

黄油室温软化，（我用的俄罗斯黄油，建议用总统，饼干会更香）

步骤 4/14

黄油加糖粉细砂糖打发

步骤 5/14

打蛋器打发至蓬松轻盈，大概打5分钟

步骤 6/14

加入香草精和鸡蛋（建议选大号鸡蛋）

步骤 7/14

打蛋器打一分钟左右，使黄油和蛋液充分融合

步骤 8/14

倒入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉状态

步骤 9/14

加入切碎的黑巧克力，拌匀

步骤 10/14

用保鲜膜包裹起来

步骤 11/14

放入冰箱冷藏72小时（建议冷藏72小时，口感确实不一样）

步骤 12/14

72小时取出面团，用勺子挖40克一球，放在烤盘上，送入预热好的烤箱170度，13分钟，出炉取出，一分钟左右从烤盘移至晾网

步骤 13/14

出炉啦

步骤 14/14

香喷喷的曲奇做起来

小贴士：

巧克力一定选用66%以上的黑巧克力，也可以66、85的各一半！冷藏72小时口感会更完美，也可以24小时之后烤，味道也不错

菜谱标签：烤箱可可味户外野炊饼干烘焙苦

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